انتظر حتى تبرد المخبوزات تمامًا وتتماسك . هذا يُسهّل إخراجها من قالب السيليكون. ولأن قوالب السيليكون تبرد بسرعة، استخدم دائمًا قفازات الفرن عند إخراج القوالب من الفرن الساخن.
هل قالب السيلكون يدخل الفرن؟
ولحسن الحظ، هي مصممة خصيصًا لتحمل درجات الحرارة المرتفعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للطهي في الفرن. تحمل درجات الحرارة العالية: يمكن ترك القوالب في الفرن حتى تصل درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية دون أي خطر.,
هل تحتاج إلى دهن قالب الكب كيك السيليكوني؟
ج: لا حاجة للدهن . لقد خبزتُ كل أنواع الكعك، من كعك الكيتو إلى كعك الذرة العادي، دون أن يلتصق!
كيف استخدم قوالب الكيك السيليكون
للاستخدام الصحيح لقوالب السيليكون للكيك، اغسل القالب وجففه جيدًا أولاً، ثم ضعه في صينية معدنية مسطحة قبل صب الخليط مع ترك مسافة حوالي 2 سم من الحافة. بعد الخبز، اترك الكيك يبرد تمامًا قبل قلبه وإخراجه من القالب.
هل من الضروري تزييت قوالب السيليكون؟
على الرغم من أن قوالب السيليكون تتميز بكونها مانعة للالتصاق، إلا أن رشة خفيفة من رذاذ الطبخ أو القليل من الزبدة أو الزيت يمكن أن توفر طبقة إضافية من الحماية، خاصةً للتصاميم الأكثر تعقيدًا . هذه الخطوة الإضافية هي ما تحتاجينه لإخراج القالب بسهولة تامة.
هل أشغل الفرن من فوق أو تحت للكيك؟
لخبز الكيك، استخدمي الحرارة من الأسفل فقط في البداية لتجنب احتراق السطح قبل أن يستوي الداخل، ثم يمكنكِ تشغيل الحرارة من الأعلى مع المروحة (إذا كان الفرن يدعم) في آخر الدقائق لتحمير الوجه، مع وضع رف الفرن في المنتصف للحصول على تسوية متوازنة.
تعليمات مفصلة
-
التسخين المسبق:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (أو حسب الوصفة) لمدة 10-15 دقيقة على الأقل قبل وضع الكيك.
-
الرف الأوسط:
ضعي صينية الكيك في منتصف الفرن لتحقيق توزيع حراري متساوٍ.
-
الحرارة الأساسية:
شغلي الفرن من الأسفل فقط (بدون مروحة إن أمكن) للحصول على حرارة ثابتة تساعد الكيك على الارتفاع.
-
وقت الخبز:
لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 30-35 دقيقة لتجنب هبوط الكيك.
-
التحمير:
إذا أردتِ تحمير وجه الكيك، يمكنكِ تشغيل الحرارة العلوية (أو الشواية) لدقائق قليلة في نهاية الخبز، مع مراقبة مستمرة حتى لا يحترق.
كيفية إخراج الكب كيك من قوالب السيليكون؟
بعد أن تبرد الكب كيك لمدة 15 دقيقة على الأقل، اضغط برفق على قاعدة قالب الكب كيك وانزع الجوانب بعناية، مع قلب القالب من الداخل للخارج . يجب أن يُنزع بسهولة. وإن لم يُنزع، فحتى بعد كل هذا، قد تكون الكمية سيئة… مصنوعة من السيليكون، وليست كب كيك!
هل يجب رش قوالب السيليكون للخبز؟
نتيجةً لذلك، لا داعي لدهنها لإخراج المخبوزات من القوالب. وللتأكد تمامًا من عدم التصاق أي شيء، يمكنك شطف القوالب بالماء البارد قبل الخبز وملء العجينة مباشرةً بعد ذلك. يمكن استخدام قوالب السيليكون وشطفها وإعادة استخدامها كلما رغبت.
لماذا نستخدم قوالب الكب كيك المصنوعة من السيليكون؟
لماذا نستخدم قوالب الكب كيك المصنوعة من السيليكون؟
أواني الخبز المصنوعة من السيليكون مادة خفيفة الوزن ذات خصائص مطاطية، مصنوعة من رمل ناعم للغاية. فهي ليست مقاومة للحرارة فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا في الثلاجة والفريزر والميكروويف، مما يجعلها متعددة الاستخدامات – فكر في تشكيل الحلويات المجمدة، من بين استخدامات أخرى.,
,
هل تضع قوالب السيليكون مباشرة في الفرن
هل تضعين أواني الخبز المصنوعة من السيليكون مباشرة على رف الفرن؟ نعم، يمكنكِ وضع أواني الخبز المصنوعة من السيليكون مباشرة على رف الفرن ، ولكن بعضها قد يكون أكثر ليونة عند تسخينه، لذا فإن وضعها فوق صينية طهي معدنية قد يسهل التعامل معها وإخراجها من الفرن الساخن.,
درجة الحرارة المناسبة لتسوية الكيك؟
درجة حرارة الفرن المعتادة للكيك تتراوح بين 160 إلى 180 درجة مئوية (325-350 فهرنهايت)، ويُفضل تسخين الفرن مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة، ووضع رف الشبكة في منتصف الفرن، وتجنب فتح الباب قبل مرور 30-40 دقيقة لضمان استواء الكيك بشكل مثالي دون أن يهبط أو يجف.
ما هي درجة الحرارة المثلى لاستخدام السيليكون في صناعة القوالب؟
تم تطوير Mold Max® 60 لتطبيقات مقاومة الحرارة العالية، ويتحمل درجات حرارة تصل إلى 294 درجة مئوية (560 درجة فهرنهايت) . يتميز بلزوجة منخفضة عند الخلط، ويُظهر المطاط المعالج انكماشًا خطيًا منخفضًا جدًا.
لخبز الكيك، استخدمي الحرارة من الأسفل فقط في البداية لتجنب احتراق السطح قبل أن يستوي الداخل، ثم يمكنكِ تشغيل الحرارة من الأعلى مع المروحة (إذا كان الفرن يدعم) في آخر الدقائق لتحمير الوجه، مع وضع رف الفرن في المنتصف للحصول على تسوية متوازنة.