هقولك طريقة عمل جيلي كولا (حلوى الجيلي الجاهزة زي بتاعة المحلات) باستخدام قوالب السيليكون (قلوب – دبدوب – فواكه):

المكونات:

• 1 كوب (200 مل) عصير فاكهة طبيعي أو صناعي (حسب الطعم اللي تحبيه – فراولة، مانجا، كرز…).

• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) جيلاتين بودرة (غير منكه).

• 4 ملاعق كبيرة (80 جم) سكر (ممكن تزودي لو بتحبي مسكر قوي).

• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون (بيبرز الطعم ويحافظ على القوام).

• ألوان طعام (اختياري لو عايزة ألوان زاهية).

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو نكهة فاكهة (اختياري).

الطريقة:

1. في طبق صغير، ضيفي الجيلاتين على 4 ملاعق كبيرة من العصير (من الكوب) وسيبيه يرتاح 5 دقايق عشان يتشرب (ده اسمه Blooming).

2. في حلة على نار هادية، سخني باقي العصير مع السكر لحد ما يدوب تمامًا (من غير غليان).

3. ضيفي الجيلاتين المنقوع على العصير السخن، وقلبي كويس لحد ما يذوب تمامًا.

4. ضيفي عصير الليمون والفانيليا أو أي نكهة، ولو عايزة ألوان طعام، ضيفيها دلوقتي.

5. صبي الخليط في قوالب السيليكون (قلوب – دبدوب – فواكه) بهدوء عشان تاخد الشكل مضبوط.

6. دخلي القوالب التلاجة لمدة 4 – 6 ساعات (يفضل ليلة كاملة) لحد ما تجمد.

7. طلعي القطع برفق من القوالب، ورشي عليها شوية سكر بودرة خفيف لو عايزة تمنعي الالتصاق.

نصائح:

• لو عايزة الجيلي يكون مطاطي أكتر زي الجيلي كولا الجاهز، زودي الجيلاتين لغاية 3 ملاعق كبيرة.

• تقدري تضيفي نكهات مختلفة وتقسمي الخليط، كل لون/طعم في شكل مختلف.

• احفظي الجيلي في علبة محكمة في التلاجة، بيقعد حوالي أسبوع.